Posted by: pascalelkhoury | September 24, 2008

Pescado con arroz -salladeya-

Pescado con arroz -salladeya-
3 30 minutos 30 minutos
Ingredientes

1/2 kg pescado en trozos
1 taza grande de arroz lavado
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua
1 cebolla grande rallada
Sal
Pimienta

Modo de preparación

1- Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro; sacarla del aceite y machacarla en un almirez.
2- Añadir agua, sal, pimienta y dejar hervir.
3- Añadir el pescado y dejar cocer; sacar del calñdo.
4- Colar el caldo; guardar la mitad para la sopa y la otra mitad para el arroz.
5- Añadir el arroz al caldo y cocer.
6- Servir el arroz en un plato grande; colocar el pescado hervido alrededor del arroz.
7- Adornar con rodajas de limón.
8- Servir la sopa aparte como primer plato.

Consejos útiles

Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.


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